کد خبر: ۳۲۰۹
تاریخ انتشار: ۲۹ خرداد ۱۳۹۳ - ۲۳:۴۵
تعداد بازدید: ۲۲۱۲۷
این نوشتار دستور تهیه یک نوع موس شکلاتی هست که علاوه بر ذائقه، چشمانتان را نیز نوازش می‌دهد.
موس شکلاتی سه رنگ
زمان آماده سازی: 10 دقیقه

زمان پخت: 1:10 ساعت

مدت زمان آمادگی: 1:20 ساعت

مناسب برای: 12
نفر

مواد لازم

کیک شکلاتی


مواد لازم برای موس شکلات تیره

ژلاتین پودر                                  1 قاشق چای‌خوری (3 گرم)

آب                                             2 قاشق غذاخوری

شیر                                           2/1 فنجان (105 گرم)

شکلات تیره مرغوب ریز خردشده      175 گرم

خامه زده‌شده                               1 و 4/1 پیمانه (280 گرم)


مواد لازم برای موس شکلات سفید

شیر کامل                                    2/1 فنجان (105 گرم)

شکلات سفید                              175 گرم

ژلاتین پودر                                   1 قاشق چای‌خوری (3 گرم)

آب                                              2  قاشق غذاخوری

خامه زده‌شده                               4/3 فنجان (180 گرم)


مواد لازم برای سس شکلات

شکلات تیره، ریز خردشده              112 گرم

خامه                                          2/1 فنجان (80 گرم)

شربت ذرت یا عسل                      3 قاشق غذاخوری

روغن نباتی                                 1 قاشق غذاخوری

عصاره وانیل                                 1/2 قاشق چای‌خوری


طرز تهیه:

مرحله 1

اولین لایه دسر ما کیک شکلاتی هست (در بخش اخبار مرتبط دستور تهیه چند نوع کیک شکلاتی را می‌توانید مشاهده کنید که بسته به سلیقه خود از یکی از آن‌ها استفاده نمایید). مایع کیک را داخل یک قالب مستطیلی به ابعاد 50 در 35 می‌ریزیم و داخل فر قرار می‌دهیم تا بپزد

کیک شکلاتی

مرحله 2

بعد از آماده شدن، کیک که خنک شد با استفاده از قالب‌های مخصوص که به شکل لوله است کیک را قالب می‌زنیم و کنار می‌گذاریم.

طرز تهیه موس شکلاتی سه رنگ

کیک شکلاتی داخل قالب می‌ماند و اولین لایه دسر را تشکیل می‌دهد

دستور پخت موس شکلاتی سه رنگ

مرحله 3

برای تهیه موس شکلاتی تیره ابتدا شکلات تیره را ریز خردکرده در یک کاسه بزرگ بریزید

مرحله 4

پودر ژلاتین را در یک ظرف کوچک با دو قاشق آب مخلوط می‌کنیم و 5 دقیقه به آن استراحت می‌دهیم

مرحله 5

شیر را روی حرارت گذاشته و می‌گذاریم بجوش بیاید

روش درست کردن موس شکلاتی تیره

وقتی بجوش آمد آن را از روی حرارت برمی‌داریم و ژلاتین که سفت شده را به آن اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا کاملاً در شیر حل شود

طرز تهیه موس شکلاتی تیره

مرحله 6

مخلوط شیر و ژلاتین را به شکلات ریز خردشده اضافه می‌کنیم و آن را به مدت 2 دقیقه استراحت می‌دهیم تا گرمای شیر شکلات‌ها را ذوب کند.

طرز تهیه موس شکلاتی

سپس با همزن خوب هم می‌زنیم تا یک دست شود و اجازه می‌دهیم در دمای اتاق خنک شود

طرز تهیه موس شکلاتی سه لایه

مرحله 7

در این فاصله خامه را خوب با 1 قاشق شکر هم می‌زنیم تا سفت شود. (طبق دستور تهیه خامه فرم گرفته آن را درست می‌کنیم)

طرز تهیه لایه تیره موس شکلاتی

به آرامی با حرکت دورانی خامه و شکلات را با هم مخلوط می‌کنیم تا یک دست شود

موس شکلاتی سه رنگ



مرحله 8

موس شکلاتی تیره را داخل قالبی که کف آن را از قبل کیک شکلاتی قرار داده‌ایم می‌ریزیم تقریباً یک سوم قالب را پر کند.

موس شکلاتی سه لایه با کیک شکلاتی

مرحله 9

روش تهیه موس شکلاتی سفید به ترتیب موس شکلاتی تیره است با این تفاوت که به جای شکلات تیره از شکلات سفید استفاده می‌کنیم و بعد از اضافه کردن خامه آن را داخل قالب روی موس شکلاتی می‌ریزیم و به اندازه چند میلی‌متر بالای قالب را برای ریختن سس شکلات خالی می‌گذاریم

طرز تهیه موس شکلاتی سفید

طرز تهیه موس با شکلات سفید

طرز تهیه لایه سفید موس شکلاتی

طرز تهیه لایه سفید موس شکلاتی

مرحله 10

برای تهیه سس شکلات ابتدا خامه، شربت ذرت یا عسل و روغن را در با هم مخلوط‌کنید. روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید بعد شکلات‌های خردشده را اضافه کنید و در انتها عصاره وانیل را اضافه می‌کنیم، با همزن هم بزنید تا شکلات‌ها کاملاً حل شود.

طرز تهیه سس شکلات

کمی که از خنک شد آن داخل قالب می‌ریزیم. قالب‌ها به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم تا سفت شوند

دستور تهیه موس شکلاتی سه رنگ

مرحله 11

برای تزئین روی دسر ابتدا شکلات را به روش بن ماری ذوب می‌کنیم. شیرین گندمک‌ها را به آن اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم.

تزیین موس شکللاتی

سپس آن را روی کاغذ روغنی قرار می‌دهیم و داخل یخچال قرار می‌دهیم تا سفت شود

تزئین موس شکلاتی با شیرین گندمک

مرحله 12

برای خارج کردن آن‌ها از قالب، ابتدا قالب‌ها را در بین دو دست نگهدارید و آن را بچرخانید تا با گرمای دست شما موس از قالب جدا شود.

 طرز تهیه موس شکلاتی سه رنگ

سپس با یک فشار به آرامی از انتهای قالب موس را خارج کنید

خارج کردن موس شکلاتی از قالب

موس شکلاتی سه لایه

مرحله 13

روی آن‌ها را با شیرین گندمک شکلاتی تزئین می‌کنیم و مقداری از سس شکلات را گرم می‌کنیم و داخل ظرفی که می‌خواهیم موس‌ها را سرو کنیم می‌ریزیم و موس سه رنگ را داخل آن قرار می‌دهیم.


موس شکلاتی سه رنگ


منبع: mavadelazem.com

ویرایش و بازنشر: وبسوار


تازه‌ترین خبرها

نقش سردار سلیمانی در مبارزه با داعش

ایران در حال نمایش حضور خود در عراق است و سردار سلیمانی با فرماندهی نیروهای عراقی نقش مهمی را در سرکوب داعش ایفا می‌کند.

داعش نام «کوبانی» را تغییر داد

تروریست‌های داعش پس از تصرف محورهای اصلی شهر کوبانی، نام این شهر را به «عین السلام» تغییر دادند.

سه اولویت جهان اسلام از دیدگاه رهبری

دشمن با افروختن آتش جنگ ميان مسلمانان، انگيزه‏‌هاى مقاومت و مجاهدت را در آنان به انحراف كشانده، كارگزاران استكبار را كه دشمنان حقيقى‏‌اند، در حاشيه‏‌ى امن قرار دهد.
اخبار سیاسی بیشتر »

مدال طلای والیبال ایران پس از 56 سال

تیم ملی والیبال ایران پس از شکست ژاپن در آخرین دیدار بازی‌های آسیایی اینچئون، سرانجام به عنوان قهرمانی والیبال آسیا نائل شد.

صعود تیم والیبال ایران به دور نهایی

با پیروزی تیم والیبال آرژانتین از تیم آمریکا، ایران به دور نهایی رقابت‌های والیبال قهرمانی جهان صعود کرد.

تیم کشتی فرنگی ایران قهرمان جهان شد

تیم ملی کشتی فرنگی ایران موفق شد برای نخستین بار به مقام قهرمانی جهان نائل شود.
اخبار ورزشی بیشتر »

خطر سرمایه‌گذاری در موسسات غیرمجاز

مشروح سخنان رئیس بانک مرکزی در خصوص تسهیلات، نرخ سود، وام مسکن و کارمزد خدمات بانکی.

روش قانونی سوء اثر چک برگشتی

به دنبال افزایش آمار چک‌های برگشتی در سال‌های اخیر؛ گروه‌های مختلفی با تبلیغات گسترده و البته به شکل غیرقانونی نسبت به رفع سوء اینگونه چک‌ها اقدام کرده‌اند.

اقتصاد ایران در وضعیت رکود

اسحاق جهانگیری گفت: توسعه صادرات غیرنفتی نقش تعیین كننده‌ای در خروج از شرایط فعلی كه اقتصاد كشور در شرایط ركود قرار گرفته است دارد.
اخبار اقتصادی بیشتر »

سقوط خودروی 206 به گودال 15 متری

سرنشینان یک دستگاه خودروی 206 که خانم و آقایی 20 و ۲۵ ساله بودند به دلیل شدت جراحت جان خود را از دست دادند.

زن 33 ساله خود را به آتش کشید

زنی 33 ساله‌ای شب گذشته در شهر قدس واقع در استان تهران با ریختن بنزین روی خود اقدام به خودسوزی کرد.

نجات کارگر افغانی پس از سقوط از طبقه 5

یک کارگر 30 ساله افغان مشغول جوشکاری در بالاترین نقطه یک ساختمان بود که ناگهان به دلیل بی‌احتیاطی از طبقه پنجم به حیاط ملک مجاور سقوط کرد.
اخبار حوادث بیشتر »

آزادی «شهرام جزایری» پس از 11 سال

شهرام جزایری که به اتهامات مختلف به زندان رفته بود و به عنوان مفسد اقتصادی شناخته شده بود پس از یازده سال از زندان آزاد شد.

مجرمیت مدیر مسئول روزنامه شرق

مدیر مسئول روزنامه شرق بابت انتشار خبر درباره وضع مرکز معتادان شفق به قصد تشویش اذهان عمومی با اکثریت آراء هیأت منصفه دادگاه مجرم شناخته شد.

دانش‌آموزان شین‌آبادی و بوی‌ماه مهر +عکس

همزمان با آغاز سال تحصیلی جدید دختران دانش‌آموز شین‌آباد و والدین آنها نسبت به روند درمانی و حمایت واقعی مقامات دولتی در سه سال گذشته انتقاد کردند.
اخبار اجتماعی بیشتر »

ارتباط چاقی با بلوغ زودرس و کوتاهی قد

انتهای بلوغ پایان رشد است که گاهی این بلوغ دیر و گاهی زود اتفاق می‌افتد که هر دو ایراد دارند؛ اما بلوغ زودرس قد را می‌سوزاند.

شناسایی محل دقیق ظهور ویروس ایدز

دانشمندان دانشگاه آکسفورد منشاء بیماری همه‌گیر ایدز را در کینشازا، پایتخت جمهوری دموکراتیک کنگو شناسایی کرده‌اند.

متوسط سن ابتلا به ایدز در ایران

طبق آمار گزارش شده حدود 28 هزار مبتلا در کشور شناسایی شده‌اند. البته در کنار این، آمار تخمینی ما حدود 100 هزار نفر است.
اخبار پزشکی بیشتر »

تمسخر اپل توسط سامسونگ

در پی رونمایی آیفون 6 توسط شرکت اپل که بزرگترین صفحه نمایش سری تلفن‌های همراه این شرکت را به خود اختصاص داده، سامسونگ با انتشار متنی در توئیتر آن را به سخره گرفت.

10 برند ارزشمند و گران‌قیمت جهان

برند اپل با ارزش 117 میلیارد دلار به عنوان گران‌ترین برند جهان شناخته شد. پس از آن برندهای گوگل، IBM ...

رونمایی اینتل از پردازشگر 8 هسته‌ای

شرکت اینتل از cpu جدید هشت هسته‌ای خود با نام Intel Core i۷-۵۹۶۰X رونمایی کرد.
اخبار فناوری بیشتر »
header
header
header
header
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر: