کد خبر: ۱۹۶۲
تاریخ انتشار: ۱۲ ارديبهشت ۱۳۹۳ - ۱۲:۳۷
تعداد بازدید: ۴۱۳۳۰
با تهیه مارشمالو خاطرات دوران کودکی خود را زنده کنید و نیز کیک‌های تولد و مناسبت‌ها را به روش های جدید خودتان تزئین کرده و هنرنمایی کنید.
طرز تهیه مارشمالو خانگی (2روش)


روش اول


آماده سازی: 30 دقیقه

مدت انتظار: 2 ساعت

مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه:                         برای 24 نفر

آب 3/4 فنجان
آب سرد 3/4 فنجان
روغن گیاهی  به مقدار لازم
ورق ژلاتین بدون طعم و اسانس                 4 عدد
شکر  675 گرم
شربت ذرت 1 و 1/4 فنجان
نمک  1/4 قاشق چای‌خوری      
وانیل 2 قاشق چای‌خوری
پودر شکر 337 گرم


طرز تهیه:

ظرف دلخواهمون (شیشه نشکن مخصوص آشپزی با اندازه بین 23 تا 33 سانتیمتر) رو با روغن چرب می‌کنیم و توی ظرف، کاغذ پوستی قرار میدیم بطوریکه کاغذ پوستی دیواره های ظرفمون هم بپوشونه. سپس کاغذ روغنی هم با روغن چرب می‌کنیم.

تو یه ماهی‌تابه متوسط، شکر، نمک، شربت ذرت و آب رو با حرارت بالا به هم می‌زنیم تا به جوش بیاد و شکر حل بشه. بعد اجازه می‌دیم حدوداً 9 دقیقه بدون هم زدن روی حرارت باقی بمونه.

در همین حین، ورقه‌های ژلاتین رو تو یه کاسه بزرگ حاوی 3/4 فنجان آب سرد قرار می‌دیم و حدوداً 5 دقیقه زمان می‌دیم تا نرم بشه.

حالا مواد رو از روی حرارت برمی‌داریم و به ژلاتین اضافه کرده و با همزن برقی مخلوط می‌کنیم. ابتدا همزن روی دور کند و بعد کم‌کم سرعتش رو تا دور تند افزایش می‌دیم و حدوداً 12 دقیقه هم می‌زنیم تا ترکیبمون سفت بشه.

وانیل هم اضافه کرده و با موادمون مخلوط می‌کنیم. بعد تو ظرف مورد نظرمون که قبلاً چرب کرده بودیم، می‌ریزیم و سطحش رو کاملاً صاف می‌کنیم. بدون اینکه برای ظرفمون درپوش قرار بدیم، حدوداً 3 ساعت اجازه می‌دیم تا سفت بشه.

225 گرم پودر شکر روی سطح مورد نظرمون الک می‌کنیم و ظرفمون رو روی سطح کار (روی پودر شکر) برمیگردونیم تا مارشمالو خارج بشه و کاغذ روغنی هم برمی‌داریم.

چاقوی تیز و برنده‌ای رو با روغن چرب می‌کنیم و مارشمالو رو به مربع‌های 5 سانتیمتری تقسیم می‌کنیم.

باقی‌مونده‌ی پودر شکر رو تو یه کاسه بزرگ می‌ریزیم و مارشمالو ها رو تو پودر شکر میغلتونیم تا کاملاً سطحش پوشیده از پودر شکر بشه و کمی حالت رول شده به خودش بگیره.

طرز تهیه مارشمالو خانگی (2روش)

نکته:

* این مارشمالوها اگر تو ظرف در بسته باشن تا 3 روز قابلیت نگهداری دارن.

* از این مقدار مواد اولیه حدوداً 24 مارشمالو به دست میاد.

* مارشمالو رو میتونید از سوپرمارکت‌ها به صورت آماده تهیه کنید که مارشمالوهای آماده اغلب شکل رولی دارن و رنگی اونها هم موجوده اما مارشمالوهای خانگی معمولاً مربع شکل هستن گرچه میتونید به حالت دلخواه دربیارید و با کمی رنگ غذا به رنگ دلخواه برسید.

نمونه‌ای از مارشمالو خونگی:

طرز تهیه مارشمالو خانگی (2روش)

* تو شمال آمریکا، برشته کردن یا کباب کردن مارشمالو روی آتیش (در هنگام بیرون بودن از خونه) یک سنته. برای این کار مارشمالو رو در انتهای یک سیخ چوبی کباب یا مانند اون قرار میدن و روی آتیش میگیرن تا به شکل زیر دربیاد:

طرز تهیه مارشمالو خانگی (2روش)


روش دوم

طرز تهیه مارشمالو خانگی (2روش)

زمان آماده سازی: بیش از 1 ساعت
 

مواد لازم:            برای 6 نفر

روغن زيتون                                 برای چرب کردن

شكر دانه ريز                                ½1 پيمانه

آب جوش                                     1 پيمانه

آب سرد                                      ½پيمانه

پودر ژلاتين                                   2 قاشق سوپ‌خوری

آب ليمو تازه                                 1 قاشق سوپ‌خوری

وانيل                                           ½ قاشق چای‌خوری

بادام پوست‌کنده                            100 گرم

دانه‌هاي قهوه فوري                        ½1 قاشق سوپ‌خوری

آب جوش                                      1 قاشق سوپ‌خوری

خامه                                            200 میلی‌لیتر

توت‌فرنگی                                     250 گرم

شکر دانه ریز برای تزئین کیک            ½ پيمانه

طرز تهیه:

شکر و یک پیمانه آب داغ را در تابه گودی روی حرارت متوسط قرار دهید. آن را بجوشانید و تابه را بچرخانید و حرارت را کم کنید.

3 دقیقه بگذارید تا با حرارت کم بجوشد تا حل شود و شربت شفاف شود.

آب سرد را در کاسهای کوچک بریزید. ژلاتین را در آب سرد بپاشید تا کامل حل شود.

محلول شکر را با پودر ژلاتین حل شده در آب مخلوط‌کنید. 2 تا 3 دقیقه روی حرارت کم هم بزنید تا بپزد. آب لیمو تازه و وانیل را اضافه کنید.

مخلوط را در کاسهای با بدنه ضخیم و عایق دما بریزید و 30 دقیقه بگذارید تا سرد شود.

با هم زن برقی مخلوط را 10 دقیقه هم بزنید تا سفید و غلیظ شود.

یک ظرف متوسط (16 در 26 سانتی‌متری) را با روغن زیتون چرب کنید. با کاغذ روغنی آن را بپوشانید، طوری که کاغذ از لبههای ظرف بیرون بزند. (چون ظرف مستطیلی است یک‌بار کاغذ را به اندازه 4 سانتی‌متر بیشتر از طول ظرف برش زده و داخل آن می‌اندازیم و بار دیگر کاغذ را 2 سانتی‌متر بیشتر از عرض برش زده و در ظرف به صورت به علاوه می‌اندازیم).

مخلوط را در ظرف بریزید و سطح آن را صاف کنید. 2 تا 3 ساعت کنار بگذارید تا خودش را بگیرد.

شکر دانه ریز و بادامهای پرک و تست‌شده را در یک بشقاب مخلوط‌کنید. حالا شیرینی‌های پفی را به اندازه مکعبهای 3 سانتی‌متری ببرید و در مخلوط شکر و بادام بغلتانید تا کل آن با شکر و بادام آغشته شود.

پیشنهاد ویژه:

پودر قهوه آماده را با یک قاشق سوپ‌خوری آب جوش را در یک فنجان مخلوط‌کنید تا قهوه حل شود. بعد از سرد شدن آن خامه را هم اضافه کنید.

توت‌فرنگی‌ها را بشویید و خشک‌کنید. سپس از طول برش دهید.

مارشمالوها و توتفرنگیها را یک‌درمیان در سیخهای چوبی بامبو بکشید و سیخها را در مخلوط قهوه فروببرید و نوش جان کنید.


منابع:

sooran.com

parsegard.com

ویرایش و بازنشر : وبسوار

تازه‌ترین خبرها

نقش سردار سلیمانی در مبارزه با داعش

ایران در حال نمایش حضور خود در عراق است و سردار سلیمانی با فرماندهی نیروهای عراقی نقش مهمی را در سرکوب داعش ایفا می‌کند.

داعش نام «کوبانی» را تغییر داد

تروریست‌های داعش پس از تصرف محورهای اصلی شهر کوبانی، نام این شهر را به «عین السلام» تغییر دادند.

سه اولویت جهان اسلام از دیدگاه رهبری

دشمن با افروختن آتش جنگ ميان مسلمانان، انگيزه‏‌هاى مقاومت و مجاهدت را در آنان به انحراف كشانده، كارگزاران استكبار را كه دشمنان حقيقى‏‌اند، در حاشيه‏‌ى امن قرار دهد.
اخبار سیاسی بیشتر »

مدال طلای والیبال ایران پس از 56 سال

تیم ملی والیبال ایران پس از شکست ژاپن در آخرین دیدار بازی‌های آسیایی اینچئون، سرانجام به عنوان قهرمانی والیبال آسیا نائل شد.

صعود تیم والیبال ایران به دور نهایی

با پیروزی تیم والیبال آرژانتین از تیم آمریکا، ایران به دور نهایی رقابت‌های والیبال قهرمانی جهان صعود کرد.

تیم کشتی فرنگی ایران قهرمان جهان شد

تیم ملی کشتی فرنگی ایران موفق شد برای نخستین بار به مقام قهرمانی جهان نائل شود.
اخبار ورزشی بیشتر »

خطر سرمایه‌گذاری در موسسات غیرمجاز

مشروح سخنان رئیس بانک مرکزی در خصوص تسهیلات، نرخ سود، وام مسکن و کارمزد خدمات بانکی.

روش قانونی سوء اثر چک برگشتی

به دنبال افزایش آمار چک‌های برگشتی در سال‌های اخیر؛ گروه‌های مختلفی با تبلیغات گسترده و البته به شکل غیرقانونی نسبت به رفع سوء اینگونه چک‌ها اقدام کرده‌اند.

اقتصاد ایران در وضعیت رکود

اسحاق جهانگیری گفت: توسعه صادرات غیرنفتی نقش تعیین كننده‌ای در خروج از شرایط فعلی كه اقتصاد كشور در شرایط ركود قرار گرفته است دارد.
اخبار اقتصادی بیشتر »

سقوط خودروی 206 به گودال 15 متری

سرنشینان یک دستگاه خودروی 206 که خانم و آقایی 20 و ۲۵ ساله بودند به دلیل شدت جراحت جان خود را از دست دادند.

زن 33 ساله خود را به آتش کشید

زنی 33 ساله‌ای شب گذشته در شهر قدس واقع در استان تهران با ریختن بنزین روی خود اقدام به خودسوزی کرد.

نجات کارگر افغانی پس از سقوط از طبقه 5

یک کارگر 30 ساله افغان مشغول جوشکاری در بالاترین نقطه یک ساختمان بود که ناگهان به دلیل بی‌احتیاطی از طبقه پنجم به حیاط ملک مجاور سقوط کرد.
اخبار حوادث بیشتر »

آزادی «شهرام جزایری» پس از 11 سال

شهرام جزایری که به اتهامات مختلف به زندان رفته بود و به عنوان مفسد اقتصادی شناخته شده بود پس از یازده سال از زندان آزاد شد.

مجرمیت مدیر مسئول روزنامه شرق

مدیر مسئول روزنامه شرق بابت انتشار خبر درباره وضع مرکز معتادان شفق به قصد تشویش اذهان عمومی با اکثریت آراء هیأت منصفه دادگاه مجرم شناخته شد.

دانش‌آموزان شین‌آبادی و بوی‌ماه مهر +عکس

همزمان با آغاز سال تحصیلی جدید دختران دانش‌آموز شین‌آباد و والدین آنها نسبت به روند درمانی و حمایت واقعی مقامات دولتی در سه سال گذشته انتقاد کردند.
اخبار اجتماعی بیشتر »

ارتباط چاقی با بلوغ زودرس و کوتاهی قد

انتهای بلوغ پایان رشد است که گاهی این بلوغ دیر و گاهی زود اتفاق می‌افتد که هر دو ایراد دارند؛ اما بلوغ زودرس قد را می‌سوزاند.

شناسایی محل دقیق ظهور ویروس ایدز

دانشمندان دانشگاه آکسفورد منشاء بیماری همه‌گیر ایدز را در کینشازا، پایتخت جمهوری دموکراتیک کنگو شناسایی کرده‌اند.

متوسط سن ابتلا به ایدز در ایران

طبق آمار گزارش شده حدود 28 هزار مبتلا در کشور شناسایی شده‌اند. البته در کنار این، آمار تخمینی ما حدود 100 هزار نفر است.
اخبار پزشکی بیشتر »

تمسخر اپل توسط سامسونگ

در پی رونمایی آیفون 6 توسط شرکت اپل که بزرگترین صفحه نمایش سری تلفن‌های همراه این شرکت را به خود اختصاص داده، سامسونگ با انتشار متنی در توئیتر آن را به سخره گرفت.

10 برند ارزشمند و گران‌قیمت جهان

برند اپل با ارزش 117 میلیارد دلار به عنوان گران‌ترین برند جهان شناخته شد. پس از آن برندهای گوگل، IBM ...

رونمایی اینتل از پردازشگر 8 هسته‌ای

شرکت اینتل از cpu جدید هشت هسته‌ای خود با نام Intel Core i۷-۵۹۶۰X رونمایی کرد.
اخبار فناوری بیشتر »
header
header
header
header
تعداد نظرات: ۶
پدرام
|
IRAN, ISLAMIC REPUBLIC OF
|
۱۸:۳۰ - ۱۳۹۳/۰۷/۲۸
0
0
پاسخ
مرسی ممنوون خـــــیلی خوب بوود !!
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر: